經典佈朗尼

經典佈朗尼的做法

食材用料:

  • 黃油 185克

  • 黑巧克力 100克

  • 低筋麵粉 180克

  • 白砂糖 90克

  • 中等雞蛋 3個

  • 核桃仁 60克

  • 撒在表麵用的防潮糖粉 適量


食譜做法:

1.黃油放置室溫融化


2.加入白砂糖


3.將黃油加白糖打發呈乳白色。(我和他在傢裡經常玩一個打發黃油的遊戲來解悶,就是兩個人比,看誰一直不停的攪拌時間更長。他攪拌的時候我恰表,這時候我就可以休息了。我攪拌的時候他恰表,誰輸了就給另一個人捏肩膀。)


4.將雞蛋大散分5-6次加入打發的黃油中,每次加入後都要攪拌均勻。蛋液一定要分次加入攪拌,不然很容易發生油水分離的現象。如果已經出現油水現象,可以先加入配方中的少許低筋麵粉攪拌均勻,便可以解決油水分離的問題


5.將巧克力掰成小塊,隔水加熱至融化。我用的是明治的45%的巧克力


6.將融化後的巧克力加入到黃油中


7.將巧克力在黃油中攪拌均勻


8.篩入麵粉


9.攪拌均勻後加入熟的核桃碎再攪勻。(如果傢裡的核桃是生的可以現在烤箱中用150度烤10-15分鐘,晾涼後搟碎。)


10.在有點深度的烤盤中鋪上烘焙用紙。將麵糊倒入用刮刀磨平後送入烤箱,180度烤25-30分鐘。晾涼後切成自己喜歡的方塊,撒上糖粉即可享有了


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