鮮味南瓜蓉

食材用料：

• 南瓜 1/4塊

• 乾蝦仁 1小把（約25克）

• 黑胡椒粉 適量

• 椰漿 3大匙

食譜做法：

1.南瓜切成小塊

2.用攪拌器打成碎末

3.乾蝦仁洗兩遍，再用溫水泡30分鐘；取出去表皮，切成碎末

4.鍋內倒少許橄欖油

5.放入乾蝦仁末炒香

6.放南瓜末翻炒

7.出味後加入泡過乾蝦仁的水，再添一碗清水

8.開鍋後，倒入椰漿攪拌均勻

9.再次開鍋後，煮3—5分鐘，加入黑胡椒粉即可出鍋

食譜小貼士：

1.泡乾蝦仁的水別扔；可放在湯裡，有提鮮的作用。
2.乾蝦仁己經很咸了，最好不要再加鹽了。
3.如果想喝稀一些，可再加一碗水，但不要超過四碗。