芡實羹

食材用料：

• 銀耳 5-6朵

• 蓮子 一小把

• 芡實 一小把

• 薏仁 一小把

• 乾桂圓 四粒

• 枸杞 15粒

• 冰糖 適量

• 乾桂花 一小撮

食譜做法：

1.銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵

2.準備大半鍋清水，芡實（略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈後，加上銀耳，入鍋。大火煮開後，轉小火煮兩小時

3.桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時

4.加入適量冰糖，待融化後，關火，撒上乾桂花，悶出香味，即可

食譜小貼士：

芡實太難煮了，還是事先弄碎些容易軟，否則要煮三小時以上芯才會軟。