香菜豆腐羹

食材用料：

• 內脂豆腐

• 鮮香菇

• 蛋白

• 香菜

• 鹽

• 水淀粉

• 雞精

• 香油

食譜做法：

1.沸水加鹽將豆腐淖一下，瀝乾切小塊

2.香菇洗凈切絲，蛋白打散

3.水燒開，放香菇稍煮一會，加豆腐塊，慢慢下蛋白並快速劃散

4.適量水淀粉倒入湯裡輕輕攪拌，加雞精，起鍋滴香油，撒香菜末

食譜小貼士：

如果有高湯味精道更鮮美，豆腐滑嫩，淡淡清香