蝦皮蒸蛋

食材用料：

• 雞蛋 四個

• 蝦皮 一些

• 鹽 少許

• 香油 幾滴

• 小蔥花

食譜做法：

1.雞蛋打散，溫水中加少許鹽，蛋液和水混合輕輕攪勻，溫水和雞蛋是1：1的比例。步驟2：蛋液打好後，我換了一個盤子裝，然後加入小蝦米

2.然後放在蒸鍋裡大火蒸，我這個蒸好的準確時間是十二分鐘

3.出鍋時我滴幾香油，撒些小蔥花就可以了

食譜小貼士：

怎樣才能把水量控制稍好了，取其中一個雞蛋從頂部開口倒出，幾個雞蛋就加幾個空雞蛋殼的水量。

蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之餘，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。