三丁珍珠棋

食材用料：

• 珍珠琪 100克

• 鮮香菇 2朵

• 西紅柿 1個

• 雞肉 50克

• 雞蛋 1個

• 青蒜 1根

• 薑

• 胡椒粉

• 鹽

• 味精

• 料酒

• 香油

食譜做法：

1.將雞脯肉切成丁，放小碗裡加少許料酒醃制一會

2.香菇洗凈去蒂，切成丁。西紅柿切細丁，雞蛋打散成蛋液備用

3.鍋裡放少許油燒熱，油熱後放入薑末爆香

4.下入肉絲煸炒至肉絲變色，加香菇丁煸炒至熟，盛出備用

5.另取一湯鍋裡加適量清水，水開後下珍珠琪和西紅柿丁

6.因為這個珍珠琪很小很薄，所以相當容易成熟，等到鍋裡的水再次沸騰以後，倒入打散的蛋液，用筷子攪散

7.加青蒜末、胡椒粉、鹽、雞精調味，淋上少許香油即可出鍋