鳳凰粟米羹

食材用料：

• 粟米羹

• 雞蛋

• 水

• 鹽

• 雞粉

• 濕淀粉

• 胡椒粉

食譜做法：

1.你需要購買一罐粟米羹，建議購買美國地門牌的，絕對不是崇洋媚外，人傢的的確是好

2.雞蛋兩枚，我們隻取蛋黃，蛋清可留作他用。將蛋黃用打蛋器或筷子打散，備用

3.鍋中到入適量的水，水量自己控制，一般來說，一罐甜粟米可做出供8個人左右食用的量，如果四五個人的話，用半罐就夠了

4.鍋中的水燒開後，倒入甜粟米，用勺子均勻攪拌，撇去浮沫

5.根據個人口味，加入適量的鹽和雞粉，因為甜粟米本身是甜的，所以不必加糖了

6.鍋開後，用濕淀粉勾芡，芡量要適中

7.最後，將打散後的蛋黃倒入鍋中，用勺子攪拌成蛋花狀，就可以出鍋啦。喝的時候，根據個人口味，可以添加一點點胡椒粉

食譜小貼士：

購買地門甜粟米時，有個小竅門，你甚至無需看懂標簽上的文字，隻要看標簽圖案上的小勺子即可。勺子裡是純粹的一粒粒的，那個是粟米粒；而我們這張圖片上小勺子裡的是粘稠的顆粒狀，就是我們做粟米羹要選擇的了。
蛋黃撒入鍋中後，關火，不要立即用勺子攪拌，停留幾秒後再攪拌，這樣打出的蛋花才均勻、漂亮。