食材用料：
肉末 適量
雞蛋 2玫
銀魚 1把
蔥 2根
食譜做法：
1.原材料集合
2.銀魚洗凈後，加入適量的料酒，鹽，五香粉醃制幾分鐘
3.雞蛋打散，用手動打蛋器打至均勻
4.加入冷開水，水與雞蛋的比例是1：1最佳，加入適量的食鹽，攪拌均勻
5.平底鍋中加入適量的食用油，連同薑片翻炒，之後加入適量的生抽和料酒
6.炒好的肉末平鋪在容器底部
7.之後加入蛋液
8.容器覆蓋保鮮膜，上蒸鍋，大火燒開水後轉中小火8分鐘
9.之後放入醃制好的銀魚撒點蔥，繼續蒸煮3分鐘即可
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