食材用料:
冬瓜
蛋清
高湯
水淀粉
鹽
食譜做法:
1.冬瓜邊角料去皮切小塊,蛋清打散。
2.冬瓜塊入開水焯至半透明狀至熟撈出浸入冷水。
3.冷卻後用料理機打成冬瓜蓉。
4.鍋裡加高湯(沒有的加清水)倒入冬瓜蓉,燒開撇浮沫。
5.加鹽調味,淋入少許水淀粉勾薄芡,最後淋入蛋清燒開即可,喝時放些香油也可以,就是不放也非常好喝哈。
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冬瓜
蛋清
高湯
水淀粉
鹽
1.冬瓜邊角料去皮切小塊,蛋清打散。
2.冬瓜塊入開水焯至半透明狀至熟撈出浸入冷水。
3.冷卻後用料理機打成冬瓜蓉。
4.鍋裡加高湯(沒有的加清水)倒入冬瓜蓉,燒開撇浮沫。
5.加鹽調味,淋入少許水淀粉勾薄芡,最後淋入蛋清燒開即可,喝時放些香油也可以,就是不放也非常好喝哈。