食材用料：
排骨 200克
乾沙蟲 20克
香米 50克
東北大米 50克
清水 1500ML
薑 一塊
香蔥 適量
鹽 5克
白胡椒粉 少許
麻油 適量
食用油 2克
料酒 10克
食譜做法：
1.乾沙蟲用廚房剪刀剪去根部細小的沙管
2.再用剪刀沿著乾沙蟲兩旁交錯剪出45度斜線，但不要剪斷，這樣會讓沙蟲變成漂亮的沙蟲花
3.把排骨切成大小均勻地塊，薑拍碎後，加入排骨中，倒入適量料酒醃制15分鐘；乾沙蟲用溫水泡發，洗凈備用
4.把香米、大米淘洗乾凈後，倒入深口鍋中，倒入清水，放置在米技爐上，開9檔，煮開（約5分鐘），調至6檔繼續加蓋煮15分鐘。煮粥的過程可與步驟3同時進行
5.15分鐘後，揭開鍋蓋，把醃制好的排骨連同薑塊一起倒入鍋中，米技爐開至九檔，大米滾煮3分鐘
6.再把清洗乾凈的沙蟲倒入鍋中，加料酒繼續9檔滾煮2分鐘
7.調入適量鹽調味，加蓋，米技爐熄火，米技爐餘溫依然可以燜煮5分鐘
8.打開蓋，聞到陣陣粥香，粥呈綿軟狀態
9.在粥麵撒上白胡椒粉，用勺子拌勻
10.淋上少許麻油提香即可
食譜小貼士：
1、熬粥用的米，最好是用一半香米加一半東北大米一起混合熬制，口感才會清香綿軟。
2、一般來說，用砂鍋來熬粥最好。
3、熬粥之前，最好把米洗凈後，加少量鹽和油和清水浸泡30分鐘左右，這樣米會比較容易煮開。不過，這次我用的米技爐，上次我用小奶鍋煮剩飯粥效果不錯，我想再試試米技爐煮大米粥的時候的效果，就沒有浸泡大米，由於米技爐可以自動控溫，水開之後，我調為6檔，鍋子即使是加上鍋蓋，湯汁一點也沒有溢出，這樣熱能可以保持一致，我隻煮了15分鐘米就完全開了花。如果用砂鍋在煤氣灶上煮，水開之後，為了防止高溫加熱時湯汁溢出，我就必須調成小火，雖然砂鍋可以有很好的熱傳導性及保溫效果，但小火的火候如果要煮至米開成花，還是需要一個小時左右的時間，而且砂鍋還有一點不好，就是如果用小火熬煮時間太長，中央那點受熱點會造成粘鍋。
4、熬粥時，加水要一次加足量，不能中途加水，實在是要加水，必須要加開水。
5、熬粥的過程，水開之後，倒入少量油可以使煮粥時氣泡減少，而且口感更清香。
6、做生滾粥時，食材最好要提前醃制，喜歡濃香味道的，可以提前將清洗乾凈的沙蟲放到炒鍋中爆至乾乾脆脆的，這樣味道更甘香而且去腥效果也好；如果想清香型的，可以把清洗乾凈的沙蟲直接倒入，但料酒要多加一些去腥。
7、不喜歡白胡椒粉、香油味道的，也可以不加。
8、生滾粥的蔥花在吃的時候再加就可以了，把蔥花加入粥中，時間長了蔥花的味道會搶了粥的清香。
9、沙蟲一定要剪去根底細小的沙管，並且浸泡軟之後，要經過多次清洗至完全沒有細沙。