雜糧油茶麵

食材用料：

• 小麥粉 120g

• 豌豆粉 40g

• 紅糙米粉 40g

• 油 40g

• 核桃仁 50g

• 黑芝麻 10g

• 開水 適量

食譜做法：

1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用。

2.鍋裡倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒。

3.翻炒至麵粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻。

4.把炒好的粉盛出。鍋裡放入植物油或黃油燒熱。

5.放入核桃仁翻炒幾下，倒入炒麵翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒鬆散。

6.放入芝麻炒勻即可。

7.炒好的油茶放涼後密封保存。吃的時候，需要把油茶粉放入小碗裡，加一點水調勻，燒一鍋開水，把粉漿加入。煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可。

食譜小貼士：

1、油茶的粘稠度根據自己喜好煮就好了，我喜歡這種能畫出紋路的。
2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加鹽，胡椒粉等做成咸的。
3、用黃油炒會很香，有奶香味，用植物油更健康。
4、粉和堅果的種類隨意，如果有豆子的，切記一定要炒熟，不然對健康不利，還會有豆腥。
5、油茶還是煮的好吃，但如果想省事，用開水沖泡也是可以的，跟芝麻糊一樣。