香菜肉絲

香菜肉絲的做法

食材用料:

  • 大棵香菜 一把

  • 裡脊 一塊

  • 蔥薑 幾片

  • 乾紅辣椒 少許

  • 3湯匙

  • 生抽 3湯匙

  • 花椒粉 少許

  • 淀粉 少許

  • 1/2茶匙


食譜做法:

1.香菜洗凈,去跟去葉。莖切段。葉子留作他用


2.肉切絲,加生抽,花椒粉,淀粉拌勻,醃制20分鐘。蔥薑切片,辣椒切絲


3.鍋裡熱油,加蔥薑爆香,放入肉絲炒至變色時,加入香菜同炒,約兩三分鐘,撒鹽出鍋即可


食譜小貼士:

香菜葉子切碎打個蛋,煎張很美味的蛋餅。
而香菜根,也不要丟掉,洗凈後泡在咸菜灌裡,很有口感。

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