檸汁涼麵

食材用料：

• 蕎麥麵 一人份

• 胡蘿卜 一段

• 黃瓜 一段

• 綠豆芽 一把

• 蟹味菇 少許

• 海苔 幾片

• 檸檬汁 2大匙

• 糖 2小匙

• 生抽 1大匙

食譜做法：

1.黃花先切斜片然後切絲，胡蘿卜切絲，蟹味菇去根部。鍋燒開水，放1小匙鹽和幾滴油，下胡蘿卜絲和蟹味菇燙熟撈出過冷水，下豆芽燙一下馬上撈出過冷水待用。另燒開一鍋水，下麵條煮至8分熟撈出，放入涼開水中徹底過涼待用。

2.檸檬一個擠汁（約2大匙的汁），加入2小匙糖，1大匙生抽和150ml涼開水攪拌至糖溶化

3.將涼麵盛入碗中，周圍擺上處理好的黃瓜胡蘿卜蟹味菇，倒入剛才調好的汁，然後擺上幾片海苔即可

食譜小貼士：

麵也可以用其他自己喜歡的麵
如果有日式醬油替代生抽最佳