黑芝麻饅頭

黑芝麻饅頭的做法

食材用料:

  • 低筋麵粉

  • 純牛奶

  • 細砂糖

  • 玉米油

  • 酵母

  • 炒熟的黑芝麻

  • 糖粉


食譜做法:

黑芝麻饅頭的做法圖解1

1.把材料準備好


黑芝麻饅頭的做法圖解2

2.把牛奶加熱至30度左右,加入酵母


黑芝麻饅頭的做法圖解3

3.拌勻,靜止10分鐘左右


黑芝麻饅頭的做法圖解4

4.把麵粉倒入一個大盆裡


黑芝麻饅頭的做法圖解5

5.加入砂糖、玉米油


黑芝麻饅頭的做法圖解6

6.攪拌,使它們充分混合


黑芝麻饅頭的做法圖解7

7.倒入加了酵母的牛奶


黑芝麻饅頭的做法圖解8

8.搓揉成光滑的麵團


黑芝麻饅頭的做法圖解9

9.加入黑芝麻


黑芝麻饅頭的做法圖解10

10.將黑芝麻粒均勻地揉入麵團中


黑芝麻饅頭的做法圖解11

11.蓋上保鮮膜,進行第一次發酵


黑芝麻饅頭的做法圖解12

12.發酵時間視溫度而定,如果是夏天的話,一般所需時間約45分鐘左右,發至2–2.5倍大


黑芝麻饅頭的做法圖解13

13.趁著麵團發酵的時候,可以制作內餡,把內餡所需的材料準備好


黑芝麻饅頭的做法圖解14

14.把黑芝麻粉和糖粉倒在一起


黑芝麻饅頭的做法圖解15

15.拌勻,使材料充分混合


黑芝麻饅頭的做法圖解16

16.取出發酵好的麵團,並搟成長方形


黑芝麻饅頭的做法圖解17

17.在搟好的麵團上均勻地刷上清水


黑芝麻饅頭的做法圖解18

18.將內餡均勻地倒在麵皮上,並用手輕輕壓一下,盡量使其與麵皮結合


黑芝麻饅頭的做法圖解19

19.把麵團由上至下捲成圓柱體,再從麵團中心部位向兩邊輕輕搓幾下,好讓麵團粗細均等


黑芝麻饅頭的做法圖解20

20.把搓好的麵團切成6等份


黑芝麻饅頭的做法圖解21

21.放在油紙上,並擺進蒸籠中,蓋上鍋蓋,靜止20分鐘


黑芝麻饅頭的做法圖解22

22.鍋中註入冷水,大火蒸20分鐘即可


黑芝麻饅頭的做法圖解23

23.香噴噴的,呵呵


黑芝麻饅頭的做法圖解24

24.來一張內部組織圖,夠細膩吧


食譜小貼士:

想做漂亮的麵點,可得記住以下幾點喔
1、要用冷水蒸,並且有大火;
2、成品蒸熟熄火後要過3–5分鐘才能打開鍋蓋;

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