胡蘿卜豬肝麵

食材用料：

• 胡蘿卜麵條

• 豬肝

• 青菜

食譜做法：

1.豬肝切小丁，用鹽抓洗幾次後沖洗乾凈，瀝乾水份後用料酒，鹽醃制片刻。（可以多加些料酒去腥）

2.青菜洗凈切絲

3.油鍋入薑片爆香，入豬肝翻炒至變色盛出。（炒的時間不宜過長，豬肝容易老，時間也不能過短，要炒到豬肝完全變色，沒有血絲。）

4.另起油鍋，入青菜翻炒

5.鍋內加水燒開，並加鹽調味

6.保持大火，下入麵條

7.煮開後倒入豬肝，煮至味道融合即可