肉末炸醬麵

食材用料：

• 鮮雞蛋麵

• 金針菇

• 胡蘿卜

• 黃豆芽

• 鮮香菇

• 黃彩椒

• 豬肉末

• 海苔

• 欣和豆瓣醬

• 料酒

• 油

• 鹽

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.將金針菇、胡蘿卜等洗凈。

2.切成細條備用。

3.鍋內燒開適量清水，先將豆芽燙熟後撈出。

4.依次把胡蘿卜、金針菇、彩椒、香菇燙熟，撈出控水。

5.海苔剪成條狀備用。

6.鍋內放適量油，放入蔥薑爆香，放入肉末炒至變色，加適量料酒，翻炒。

7.放入一勺豆瓣醬，小火，炒出醬香味，關火即可。

8.鍋內放入適量清水，將麵條煮熟，撈出過涼水，碼入碗中，碼上燙好的蔬菜，加入炸醬，就可以開吃了。