黃顙魚湯麵

食材用料：

• 野生黃顙魚

• 鵪鶉蛋

• 掛麵

• 食油

• 鹽

食譜做法：

1.準備好黃顙魚和鵪鶉蛋。

2.黃顙魚除去內臟，清洗乾凈、瀝乾水分。

3.鵪鶉蛋磕破於碗中。

4.鍋中油熱，下入黃顙魚，稍稍煎一會。

5.倒入適量冷水，大火煮開；小火慢煮20分鐘。

6.煮好的魚湯中，放入麵條。

7.麵條煮至八成熟，倒入鵪鶉蛋，加入少許鹽。

8.煮好的麵條，調好味盛入碗中，撒上蔥花。

食譜小貼士：

1、黃顙魚味道鮮美，用鹽適量，不要太咸。
2、沒有鵪鶉蛋，用雞蛋也行。
3、黃顙魚稍稍煎一會就可以了。