紫甘藍打滷麵

食材用料：

• 紫甘藍葉子 三四片

• 麵粉 250克

• 鹽 適量

• 蔥 適量

• 花椒 十多粒

• 八角 一個

• 西紅柿 半個

• 肥瘦肉 適量

• 木耳 三朵

• 蝦皮 一把

• 淀粉

• 老抽 各適量

• 雞蛋一個

• 香菜 一棵

食譜做法：

1.把紫甘藍葉子榨汁，用汁和麵。

2.醒發十五至二十分鐘。

3.搟成厚薄均勻的薄片。

4.如圖，嘿嘿，已經切了一半才想起來拍照。

5.切好的麵條，因為搟的太薄了，怕煮斷了，右邊的就粗點了，其實沒斷。

6.煮好的麵條，用涼水過一下，天冷了，所以就一次涼水就夠啦
PS:因為煮的時候往鍋裡加了點小蘇打，所以成藍色和紫色相間的啦，親們做時可以不加的，因為我想吃涼的，加點鹽就行。

7.滷的做法：沒來得及照照片的，描述一下：熱鍋，熱油，放蔥花，八角，花椒炒香，放肥瘦肉絲、蝦皮、木耳、西紅柿繼續翻炒，料差不多都熟了，加適量水（根據個人情況啊，人多了水多，嘻）；地瓜淀粉用水化開，鍋開時慢慢攪拌倒入，等到湯濃稠時，加點老抽調色、鹽調味，雞蛋打勻後飛入湯中，最後加上切碎的香菜末，成了。