上湯大排麵

食材用料：

• 大排

• 包心菜

• 拉麵

• 高湯

• 蒜末

• 桂皮

• 八角

• 料酒

• 蠔油

• 生抽

• 老抽

• 白糖

• 米醋

• 生粉

• 薑蒜辣粉

• 油

食譜做法：

1.準備材料。

2.準備調料。

3.大排先洗凈後擦乾水分再用刀背來回切幫助肉軟爛入味再提前用料酒蠔油生粉醃制一天。鍋中倒油加入大排兩麵煎至金黃。

4.4

5.再加入其他調料和水煮開。

6.調料。

7.上色後蓋蓋。

8.蓋蓋用中火煮至酥爛。

9.煮好了。

10.包心菜用手撕成小片。

11.放到沸水中焯燙一下。

12.撈出過涼水控乾水分。

13.拉麵放到沸鹽水煮幾分鐘。

14.再用涼水沖幾遍。

15.控乾水分擺在碗中。

16.鍋中倒油加入蒜末炒香後放入包心菜。

17.加入高湯。

18.倒入醬大排煮開。

19.再盛到麵碗中與麵混合即可。