吃出清爽的熱乾麵

食材用料：

• 麵粉 200g

• 蔥花 適量

• 榨菜 適量

• 胡蘿卜 適量

• 芹菜 適量

• 青椒 適量

• 薑片 適量

• 鹽 適量

• 食用堿 適量

• 麻醬 適量

• 香油 適量

• 醋 適量

• 老抽 適量

• 蔬菜汁 適量

食譜做法：

1.材料備好。

2.加入堿，鹽，把麵和的硬些，醒30分鐘。

3.胡蘿卜，芹菜，青椒，薑片，蔥段，蒜末，生抽備好。

4.鍋中倒入適量的水，倒入胡蘿卜，芹菜，青椒，薑片，蔥段焯熟，倒入適量的老抽調味，關火，取出汁留下。

5.麻醬用1勺香油，1勺蔬菜汁，調均勻，其他材料備用。

6.醒好後麵搟長。

7.撒上麵粉，開始壓。

8.然後壓細。

9.在鍋中煮熟。

10.趁熱把麵條倒入盤裡倒入香油快速攪拌，用風或吹風機吹涼備用。

11.碗裡倒入一勺香油，二勺蔬菜汁，適量的醋和蒜末。

12.然後倒入麵團，澆上麻醬，蔥花，榨菜即可。

13.在吃的時候還可以加入辣椒拌均勻吃。