番茄貓耳麵

食材用料：

• 麵粉 100g

• 番茄 1個

• 蔥 少許

• 鹽 適量

• 糖 適量

• 醬油 適量

食譜做法：

1.將麵加涼水，揉成有點硬的麵團，醒15分鐘備用。準備一個西紅柿和蔥葉。

2.將麵團搟平，約1cm厚、用刀分切成1X1cm大小的方塊。

3.撒上麵粉，滾均勻。

4.壽司簾上也撒些麵粉,將麵塊放在壽司簾上。

5.用拇指邊壓邊向前推，使其表麵出現條紋。

6.燒一鍋開水，下入貓耳朵。

7.煮好後，撈出過涼水備用。

8.鍋中加少許油，放入番茄翻炒，至軟爛。

9.加入瀝過水的貓耳麵，翻炒，加鹽、糖、醬油調味；收汁，出鍋，撒上蔥花。

食譜小貼士：

a.煮好的麵一定要過冷水，不然會粘一起的。