食材用料:
蘿卜 60克
水 100克
酵母 3克
麵粉 250克
幼糖 30克
白油 10克
香蘭餡
食譜做法:
1.備好材料。
2.將蘿卜加水放入果汁機打成汁。
3.將蘿卜汁,酵母混合,倒入麵粉裡。
4.用橡皮刮刀將所有材料攪均至水分消失。
5.加入白油搓揉成麵團。
6.把麵團漲到原來的2-3倍大。
7.再切成等份,鬆弛5分鐘。
8.把麵團劑子搟成薄片。
9.包入餡料,將麵團整成圓形。
10.麵團直接放入蒸鍋內,蓋上蒸籠蓋子,進行最後發酵約20分鐘。發酵後,從冷水蒸起,全程約20分鐘。關火5分鐘後才出鍋。
11.蘿卜香蘭餡包子
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