甜味冷麵

食材用料：

• 冷麵 300克

• 醬牛肉 4片

• 水煮蛋 1個

• 黃瓜絲 50克

• 西紅柿 2片

• 熟芝麻 少許

• 菠蘿罐頭汁 100克

• 蘋果 20克

• 菠蘿罐頭 40克

• 洋蔥 15克

• 小蘇打 1克

• 白糖 3小勺

• 鹽 少許

• 白醋 2大勺

• 生抽 2小勺

• 青椒 15克

食譜做法：

1.水倒入盆中，放入小蘇打，攪勻；放入罐頭汁、白糖、鹽、白醋、生抽，攪勻。

2.將蘋果、菠蘿切小塊。

3.洋蔥、青椒、黃瓜切小塊。

4.入盆中浸泡，把盆放進冰箱冷藏室1小時以上，要用時用濾網瀝出湯汁。

5.冷麵用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗乾凈。

6.用漏勺撈出冷麵，瀝去多餘水。

7.煮半鍋開水，將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

8.把冷麵放入碗中，沿碗邊倒入冷麵湯，擺上醬牛肉，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲、西紅柿片，撒上芝麻即可。能吃辣的在此時放些辣白菜。

食譜小貼士：

冷麵湯的口感重在甜酸適度，不過這個適度其實說到底還是適合自己的口感，所以糖醋比例自己可以根據口味調整。個人感覺這個方子是偏甜一些，因為偶喜歡甜味滴。
洋蔥和青椒是借味的，不需要放太多，多了味道就濃，沖淡水果的味道。
如果可以，盡量讓冷麵湯放在冰箱冷藏室的時間更長些，這樣水果等更容易入味。