番茄雞蛋麵

食材用料：

• 雞蛋

• 番茄

• 麵條

• 豬油

• 蔥花

食譜做法：

1.將雞蛋打在碗裡，加少許鹽，充分打散

2.番茄用沸水焯一下，去皮後切小塊備用

3.炒鍋燒熱入豬油，待油熱後倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液凝固後，盛出備用

4.鍋燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢出

5.倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後，添加清水煮至翻滾，入雞粉調味

6.另一湯鍋裡註水，水滾開後，加點鹽，然後將麵加入煮到自己喜歡的硬度

7.將番茄雞蛋湯澆在煮好的麵條上，撒上蔥花即成

食譜小貼士：

1、煮麵的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連。
2、在沸水中加入鹽或者食用油，能防止麵條粘連，而且還能使煮熟的麵條口感更筋道，更有彈性。
3、炒雞蛋時，要盡量給雞蛋膨脹的空間，這樣煎出來更香。
4、此款食譜的做法有很多種，怎麼做最正宗？這個不重要，好吃就行。