什錦炒麵

食材用料：

• 熟炒麵

• 豆角

• 胡蘿卜

• 裡脊

• 乾香菇

• 雞蛋

• 香乾

• 蔥

• 薑

• 黃酒

• 醬油

• 鹽

• 水淀粉

食譜做法：

1.將香菇用溫水泡發後洗凈，切成絲。

2.胡蘿卜洗凈去皮切成細絲，香乾切絲。

3.豆角洗凈切絲。

4.豬裡脊洗凈切絲，用水淀粉黃酒醃制。

5.雞蛋打散加少許鹽，炒熟備用。

6.鍋裡加油燒熱後將肉絲炒熟倒入少許醬油炒勻盛出。

7.爆香蔥薑末，倒入豆角絲翻炒至斷生。

8.加入香菇絲翻炒，加入胡羅卜絲，香乾絲翻炒均勻。

9.加入雞蛋、肉絲、醬油、鹽適量清水炒勻。

10.將麵條放入鍋裡輕輕按壓讓麵吸收湯汁。

11.小心翻炒均勻，使麵條不要粘鍋底，至麵條稍稍漸乾即可。