冰淇淋蛋糕

食材用料：

• 果珍 225克

• 雞蛋黃 2個

• 奶油 200克

• 雞蛋 2個

• 低筋麵粉 45克

• 白糖 少許

• 糖粉 少許

食譜做法：

1.果珍煮開。

2.雞蛋黃兩個打入容器中。

3.將果珍呈線形倒入雞蛋黃中，一邊倒，一邊攪拌好。

4.冷卻後，倒入淡奶油和少許白糖調味。

5.攪拌好。

6.放冰箱冷凍一個小時後，放冷凍好的冰淇淋機攪拌20分鐘。

7.做手指餅，蛋白分次加入白糖打至硬性發泡。

8.蛋黃攪拌散開。

9.將蛋白和蛋黃分兩次攪拌好，要自下而上攪拌均勻。

10.再加入過篩好的麵粉。

11.自下而上攪拌均勻。

12.用圓口花嘴裝入擠花袋，擠成手指形狀，上麵撒糖粉，然後預熱烤箱，烤箱175度預熱好後，撒一層糖粉，烤箱175度20分鐘左右上色即可。

13.將模具底部放一層冰淇淋。

14.再放手指餅。

15.再放冰淇淋，最後放一層手指餅，放冰箱冷凍至硬取出。

食譜小貼士：

1，奶油可以稍打發，也可以不打發。
2，如果沒有冰淇淋機，可以放冰箱冷凍室，半小時取出攪拌一次。做成冰淇淋。
3，放入香草豆莢味道更好。
4，也可以用海綿蛋糕坯子。
5，手指餅攪拌的時候，不能畫圈，要自下而上攪拌。
6，如果沒有果珍也可以用橙汁。