食材用料：
淡奶油
300ml,牛奶
300ml,蛋黃
4個,紅糖
80g,葡萄乾
100g,白蘭地
100ml
食譜做法：
1.葡萄乾100g 白蘭地100ml→密封浸泡至少4小時或過夜
2.蛋黃4個 紅糖80g→攪拌至顏色稍變淺
3.牛奶300ml→加熱至微沸騰→邊攪拌邊緩緩倒入2中蛋黃混合物→隔水加熱至濃稠、均勻→冷卻備用
4.淡奶油300ml→打至7分發→加入3中混合物→攪拌均勻→加入1中泡好的葡萄乾和剩餘白蘭地→攪拌均勻
5.冰淇淋液放入冰箱冷凍→每隔1個小時左右拿出來攪拌，將四周已經凍硬部分打鬆，繼續冷凍→重復以上步驟1-2次→冰淇淋凍至濃稠後，每隔半個小時拿出來打鬆→重復以上步驟1-3次
6.做好的冰淇淋冷凍儲存，吃前挖球，淋上巧克力醬，再撒上一些糖針，一杯漂亮又美味的花式冰淇淋就做好了
食譜小貼士：
1.酒漬葡萄乾可以平時就儲備一些，這樣需要用的時候就不用再等幾個小時了。如果用散裝葡萄乾，需要先用溫開水燙洗一下，瀝乾水分後浸泡在酒中，密封冷藏可以長時間儲存；
2.紅糖容易結塊，使用前最好過篩一次，篩出來很硬的小糖塊可以加到牛奶裡一起加熱至融化；
3.淡奶油7分發是還可以流動的狀態，不要打得太過哦。雀巢淡奶油打發的方法在這裡（“幸福分享”第5條）；
4.最好使用電動攪拌器，可以使成品口感更加蓬鬆，但是頭2次攪拌時要註意，冰淇淋大部分還是液體，當心濺一身哈；
5.冰淇淋攪打充分，即使經過長時間冷凍，依然會非常鬆軟，很容易挖取，而且從冰箱取出後比較容易化，所以一次別挖太多，化成液體可就不是冰淇淋了，即使重新凍上，口感也沒那麼鬆軟了；
6.如果冰淇淋做得足夠鬆軟，挖出一個漂亮的球是木有什麼問題滴，但是如果冰淇淋比較硬挖好的球不容易從勺子上下來，可以每挖一球把挖球勺在涼開水裡洗兩下，下一球就會完整而輕鬆滴進到碗裡啦；
7.這裡用40多度的白蘭地，也算是高度酒了，要開車的TX們自己斟酌好了，吃多了被警察叔叔攔下偶可不管喲。