乾鍋菜花

食材用料：

• 菜花

• 五花肉

• 薑

• 蒜

• 辣椒

• 鹽

• 醬油

食譜做法：

1.菜花沖洗乾凈後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘

2.沖洗乾凈後充分晾乾水分

3.五花肉切片

4.醬油一勺

5.辣椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊

6.五花肉入鍋

7.加生薑，小火慢慢煽炒出油

8.將肉推至一邊

9.開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下

10.蓋上鍋蓋，調中火焗30秒

11.這時候可以看出菜花頭都有點焦色了

12.加入辣椒和大蒜碎

13.炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻

14.起鍋前加入一勺鹽炒勻即可

食譜小貼士：

1、醬油可用生抽加老抽代替，老抽數滴即可，多了毀顏色。
2、鹽最後加入，炒勻後分佈在菜花的表麵，入口咸香更有滋味。