酸菜炒肉絲

食材用料：

• 酸菜

• 裡脊肉

• 紅椒

• 料酒

• 胡椒粉

• 鹽

• 薑

• 糖

食譜做法：

1.材料：酸菜，裡脊肉，紅椒。（紅椒是點綴用的，可以省略）

2.酸菜用清水洗幾遍，擠乾水份。（如果酸菜特別咸的話，需要浸泡）

3.酸菜切絲

4.裡脊肉切絲，用料酒，胡椒粉，鹽抓勻醃制一會

5.油鍋薑片爆香

6.倒入肉絲炒至變色後盛出備用

7.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味

8.倒入肉絲炒勻，並加少許糖調味。（酸菜本身有咸味，不用另外調味）

9.最後倒入紅椒絲炒勻