青椒炒雞丁

食材用料：

• 青椒 4個

• 雞腿 2隻

• 辣椒、花椒 少許

• 蔥、薑、蒜 適量

• 鹽、雞精 少許

• 淀粉、料酒 適量

食譜做法：

1.蔥、薑、蒜、辣椒、花椒備用

2.1雞腿肉去皮，剃骨，切丁，放料酒、淀粉、鹽醃制十分鐘，備用

3.2青椒切塊

4.鍋中放油，肉熱了放入步驟一中的配料煸炒出香，放入雞丁翻炒，雞丁8成熟的時候放入青椒，放入雞精再翻炒至雞丁熟透，出鍋成盤

食譜小貼士：

雞丁不能為了追求嫩口感而不炒熟，雞肉是要熟透才吃的