啤酒乾燒帶魚

食材用料：

• 帶魚 10塊

• 洋蔥 1個

• 啤酒 150ml

• 生抽 2大勺

• 白糖 1大勺

• 乾辣椒圈 15顆

• 薑 10片

食譜做法：

1.12帶魚去掉內臟，記得去掉肚子裡的黑膜，清洗乾凈，切段

2.21薑片、黃酒，鹽1小勺醃15min

3.擦乾帶魚，抹乾淀粉，煎至兩麵金黃後撈出

4.鍋中放少許油，下薑、蒜、乾辣椒，少量洋蔥末

5.爆香之後放入煎好的帶魚，不要翻動，易碎

6.倒入沒過帶魚的啤酒，倒入生抽、鹽、糖，輕輕將魚分開，不可用力翻動，全部浸在湯汁中

7.加入洋蔥片，中小火燒10min，大火湯汁收厚，出鍋