芹菜胡蘿卜絲炒肉

食材用料：

• 芹菜

• 豬裡脊

• 胡蘿卜

• 淀粉

• 胡椒粉

• 鹽

• 料酒

• 醬油

• 香油

• 糖

• 油

• 蔥

• 薑

食譜做法：

1.豬裡脊切片，用淀粉、料酒、鹽、胡椒粉、薑沫醃制備用。

2.將芹菜切片，斜著切可以長一點。切蔥花。切胡蘿卜絲。

3.鍋裡放油放一些蔥花，把淹好的肉炒快熟時放醬油，熟了以後稱出來。鍋裡再放點油放些蔥花炒胡蘿卜，軟了以後炒芹菜，快熟的時候把肉倒進去，放雞精和一點糖，放鹽。翻炒幾下把剩下的蔥花放上去就好了。

食譜小貼士：

這道菜要體現菜的甜味和清香所以不要太咸，要不然芹菜和胡蘿卜的甜味就吃不出來了。