食材用料:
香芹
腐竹
黑木耳
乾辣椒 3顆
花椒 1勺
鹽 適量
雞精 少許
香油
食譜做法:
1.1準備一碗涼水,芹菜切段,洗凈用開水下鍋灼2分鐘,撈出立刻放入冷中拔涼(口感會更脆)木耳可以放進灼芹菜的熱水中燙一下,撈出放入冷水中拔涼。
2.2木耳,腐竹提前泡發6個小時以上。
3.把三種食材放在一個大碗裡,加入鹽,雞精,少許香油均勻攪拌。乾辣椒切段放在上麵。
4.鍋中加少許油,燒開加入花椒,關火。把花椒油澆在拌好的菜裡,拌勻即可。
食譜小貼士:
超級叨叨
用花椒油拌涼菜,味道相當的棒,但切記,花椒不可在鍋裡太久。
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]