地三鮮

食材用料：

• 土豆適中大小 1個

• 長茄子大一點 1個

• 青椒 1個

• 蔥花蒜蓉 各少許

• 生抽 1湯匙

• 老抽 1/2湯匙

• 糖 1茶匙

• 鹽 少許

• 水淀粉 1湯匙

食譜做法：

1.1茄子撒入少許鹽醃10分鐘，青椒掰成小塊

2.2將土豆去皮切小塊，茄子切滾刀塊

3.鍋中倒油，油熱後放土豆塊，炸成黃色撈出，瀝油

4.鍋裡留少許油，爆香蔥花蒜末，放入土豆，青椒，和茄子，調入生抽老抽白糖，加少量水，燒一會兒

5.加入鹽，用水淀粉勾薄芡即可