食材用料：
二刀肉 約300g
獨蒜 4顆小個
黃瓜 一根
生薑 少許
生抽 30ml
頭抽 15ml
芝麻油 40ml
辣椒油 10ml
花椒油 10ml
白糖 10g
食譜做法：
1.12二刀肉約300g、黃瓜一根、小個獨蒜4顆、生薑少許
2.21獨蒜、生薑剁碎；黃瓜用削皮器刨成長片
3.預先擺好黃瓜片，中間放刨皮後的邊角料，這樣接下來把肉片鋪上去形態也更好看
4.二刀肉切成若乾小塊，冷水下鍋煮；放點薑片、大蔥去腥增味。火開後轉成中火煮至肉有8成熟的樣子，再關火把它燜熟，這樣煮出來的肉不會老（一般煮到差不多時，我會拿出一塊肉對半切開看看，如果肉心還有點微微泛紅，就可以關火把它燜熟了，隨後大概10分鐘不要揭開鍋蓋喲！）
5.1放入切好的冬瓜薄片，煮熟即可
6.2肉煮好後，把薑片和大蔥也撈出來
7.煮好的冬瓜放入預先放了蔥花的碗中，一碗連鍋湯就好了
8.這時肉塊也差不多冷卻了，一定要冷了再切肉，不然肉容易散掉的。把肉塊切成薄片，稍微薄一點哈
9.如圖排好肉片
10.再用肉片把中間的黃瓜遮住（這種擺法，當然沒擺完我煮的所有的肉，不過正好夠我兩1頓的）
11.把調好的蒜泥汁從中間澆入，要吃的時候再攪拌開來
12.所有調料放入蒜泥和薑末的碗中，攪拌均勻即可（食鹽看你自己口味決定放不放）
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