螞蟻上樹

食材用料：

• 龍口綠豆粉絲

• 豬肉餡

• 紅椒

• 郫縣豆瓣醬

• 生抽

• 料酒

• 高湯

• 薑蒜

食譜做法：

1.12粉絲用冷水浸泡半小時左右，稍軟即可撈出切段

2.21薑蒜切末，紅辣椒切末，準備好肉餡

3.熱鍋冷油，下薑蓉、蒜蓉、紅椒末炒香

4.下肉餡煸炒出油脂，

5.加郫縣豆瓣醬、料酒炒出紅油；

6.下粉絲用筷子迅速與肉餡拌勻

7.加高湯、生抽，大火燒開

8.轉中小火燒至湯汁快乾時出鍋

食譜小貼士：

1、粉絲泡軟後撈出控乾水分比較好

2、下粉絲後一定要用筷子把粉絲攪拌均勻，用鏟子沒有筷子好使