蠔油杏鮑菇

食材用料：

• 杏鮑菇 300克

• 蒜苔 一小把

• 薑 半塊

• 蔥 半根

• 蠔油

• 老抽 少許

• 鹽

• 白糖 小許

• 香油 少許

食譜做法：

1.杏鮑菇洗凈，隔水蒸熟，撕成小條。

2.蒜苔切斷，蔥薑切絲。

3.熱鍋放少許底油，油熱後下蔥薑絲炒香。

4.放杏鮑菇絲和蒜苔翻炒。

5.加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻，淋少許麻油即可出鍋。（加老抽時註意別放多了，如果多了菜的顏色就不好看了）。

食譜小貼士：

1.杏鮑菇蒸熟後，放涼再用手撕，這樣可以很好的保存裡麵的水分。
2.老抽放一點就可以了，放的太多了，菜的顏色就變黑不好看了。
3.蠔油和老抽都有鹽，放鹽時註意別放過了。