紫薯餅

食材用料：

• 紫薯泥 2杯

• 糯米粉 1/2杯

• 牛奶 適量

• 紅豆沙 適量

食譜做法：

1.紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。（紫薯很容易氧化呢，去皮很快就會變色了，我是去皮後泡在水裡，然後盡快切片蒸。）

2.用勺子搗爛，然後用網篩過篩一遍。（我的大篩不知道收到哪了，隻找到一個小的，弄起來好困難哦，最後犯懶了，沒過篩了，直接捏爛就做了，做出來的餅帶有顆粒，也不錯的。）

3.取2杯紫薯泥放入糯米粉和牛奶揉成團。

4.揪一小塊麵團，壓扁，中間放上豆沙。

5.收口，稍壓扁成餅狀。

6.平底鍋抹油，小火把餅煎至兩麵金黃即可。

7.軟糯香甜的餅出爐了。