食材用料：
五花肉 一斤
百葉結 兩把
八角 兩個
桂皮 一小段
腐乳汁 一勺
白糖 一勺
醬油 一小勺
蔥 兩根
乾辣椒 4個
薑 兩片
食譜做法：
1.將五花肉用淘米水洗凈，切成大小相等的方塊；百葉洗乾凈涼水泡幾分鐘使灰塵沉淀
2.做鍋燒水，把肉塊放入鍋中緊一下，此法會讓肉肉肥而不膩
3.焯好的肉撈出瀝水，另起油鍋，炒糖色（我用了一小勺糖，因為孕婦不能吃太甜了）
4.糖色炒成金黃色後下入香料和蔥薑煸香，接著把肉倒入煸至金黃，把煸出來的油倒出來一半
5.加入少許醬油調色（這個時候好上色，加湯之後就不好上色了）
6.倒入熱水至沒過肉（如果想要肉質更酥爛，可以加多點水燉久點），改小火慢燉至湯汁剩一半，加入百葉一起燉（（如果早放就燉爛了）
7.前後大概燉了40分鐘，建議20分之後一定要開蓋翻一下以免湯汁乾了或者糊鍋
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