荔枝肉

食材用料：

• 豬肉末

• 黃瓜

• 青椒

• 番茄醬

• 白醋

• 白糖

• 淀粉

食譜做法：

1.豬肉末搓成丸子，裹上淀粉。

2.鍋裡熱油。

3.搓好的丸子下鍋炸。

4.炸至金黃色，再復炸一遍。

5.撈出來控油。

6.番茄醬，白醋，白糖，白開水調成汁。

7.鍋裡剩的油，到出去，留一點，正好還有淀粉渣，就不用勾芡了。

8.把調好的汁倒進去，燒開。

9.黃瓜，青椒倒下去斷生。

10.炒至斷生。不然會有青椒的味道。

11.把炸好的丸子下到汁裡。

12.丸子沾滿汁，就可以出鍋了。

食譜小貼士：

1.本來荔枝肉是用瘦肉，切上花，然後炸，我怕自己刀工不行就沒那樣做。

2.本來有一張材料圖，後來不小心給覆蓋了，就找不到了。

3.我把黃瓜，青椒都切成小斷，肉末用鹽，胡椒，醃了下，  我覺得缺點就是這個淀粉不太好，炸出來吃著會有一點粉在上麵的感覺（自己傢做的淀粉），不知道外麵買的會不會好些。
也可以不放

4.可以不放青椒和黃瓜，我主要是為了增色，完了也沒發現增色多少。

5.酸甜口味自己調節，每個人口味不一樣，我也不能說到底放多少醋，多少糖。