蔥爆羊肉

食材用料：

• 羊肉捲

• 蔥

• 料酒

• 淀粉

• 鹽

• 味精

• 白醋

• 糖

食譜做法：

1.羊肉捲用少量料酒和淀粉醃制10~15分鐘，蔥切段待炒

2.炒鍋底油燒熱，下羊肉炒至剛剛變色出鍋待用

3.在剛才的鍋內放蔥煸炒兩下，放入剛剛的羊肉，快速添加鹽、白醋、少量糖、味精，大火炒勻出鍋

食譜小貼士：

1、整個火上的過程要快，這樣才能保證羊肉的新鮮口感
2、這道菜是要能吃出醋味的才好吃，所以白醋的量要自己掌握好