電鍋美味雞

食材用料：

• 三黃雞一隻 三斤左右

• 八角 一個

• 當歸 適量

• 桂皮 5克

• 生薑 三片

• 蒜頭 三粒

• 小蔥 一棵

• 料酒 適量

• 老抽 適量

• 鹽 適量

• 白糖 適量

食譜做法：

1.雞砍大塊（大約2.5cm左右）

2.炒鍋上火入油燒熱，把生薑，蒜頭，小蔥稍微炸一下，加入八角 當歸 桂皮的同時
放入雞塊，炒乾水分至香味欲出（加入白糖炒至金黃色）噴入料酒，生抽炒拌上色
，加半勺高湯燒開，到人電鍋

3.加蓋燒開後3分鐘斷開電源，讓它自行悶燒至冷卻即可上桌

食譜小貼士：

藥材不能太多，多了味苦，好處是八角 可以主治寒疝腹痛；腰膝冷痛；胃寒嘔吐；脘腹疼痛；寒濕腳氣等。
當歸 補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
桂皮 補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。用於陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈，目赤咽痛，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝，奔豚，經閉，痛經。
雞肉 味甘；性溫
歸經 脾；胃經
功效 溫中益氣；補精；填髓
功效分類 溫裡藥；補益藥
主治 虛勞贏瘦；病後體虛；食少納呆；反胃；腹瀉下痢；消渴；水腫；小便頻數；崩漏帶下；產後乳少
整道菜補精填髓，散寒止痛，活血通經，補血活血，調經止痛，潤腸通便，陽痿，宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，陽虛眩暈等，即可食療，也是健身的最佳菜肴，可送飯，也可佐酒。