食材用料:
黃瓜
芝麻
小紅辣椒
花椒
薑
食譜做法:
1.小紅椒用剪刀,剪成細絲
2.121切蓑衣黃瓜的好用的小竅門,一雙筷子,註意擺放位置如圖,架好筷子,將黃瓜按照圖45度下刀切薄片的方式切,用筷子架住,就不會切到底了,也不出現中途斷的狀況了
3.212薑洗凈切細絲
4.將黃瓜翻個兒,筷子還是架在底下這樣切另一麵,切出的黃瓜依舊不斷
5.切好的黃瓜用鹽將表麵唦一下
6.1鍋內做油煸香花椒
7.2切好的薑絲用開水沏出濃鬱的香味加入白糖、鹽、和少許白醋
8.將煸好的花椒油中的花椒撈出
9.稍微降溫後倒入辣椒中,這時辣椒油的味道竄入鼻孔,很有可能打起噴嚏,此處提醒各位千萬別把辣椒油裡濺近不同物體
10.將切好的黃瓜放入樂扣盒中,放入薑絲水
11.蓋好保鮮盒的蓋子晃晃勻
12.放入冰箱冷藏,至少醃漬4-5小時。(著急的話也要45分鐘)為了方便入味還要倒著放一會
13.裝盤後放入炸好的辣椒花椒油
14.撒上熟芝麻即可
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