食材用料:
雞爪
蒜
生薑
尖椒
雞精
醬油
料酒
鹽
罐子
食譜做法:
1.買來的雞爪一般都是冰凍,所以要放點水,等它融化,然後洗凈,把雞爪的指甲剪掉。
2.然後將雞爪對半切開,這樣比較入味,要是刀工夠好的,也可以試著將骨頭取出,哈哈……我就不行了!
3.洗凈切好的雞爪用料酒、醬油、蒜末、雞精、鹽、少量糖浸泡半小時以上。
4.倒入油的,放入蒜末、薑片爆香,然後倒入雞爪小炒一會,就倒入醬油、料酒、水煮到微爛就可以到處雞爪,用冷水稍微洗一下。
5.待雞爪冷卻後,裝入罐子中。然後倒入尖椒和辣椒水(超市有售),浸泡兩至三天,即可食用!
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