食材用料:
冬瓜 500克
豬絞肉餡 300克
雞蛋 1個
蔥 20克左右
薑 20克左右
香菜 兩棵
淀粉 1大匙
料酒 1大匙
醬油 1小匙
香油 2小匙
雞粉 1小勺
胡椒粉 適量
鹽 適量
食譜做法:
1.把薑和蔥切成細碎的薑米和蔥米
2.買來的肉餡裡什麼都不放,先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的,讓肉餡變得更細膩一些
3.在肉餡中放入蔥薑米,再用木棒一邊攪勻一邊搗,這樣還可以把薑米再碾得細碎一點
4.在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油,胡椒粉和鹽適量
5.冬瓜洗凈後去掉皮和瓤
6.把冬瓜切成厚5毫米的大片
7.做一鍋清水,水微開轉小火,下入用勺子團好的丸子
8.丸子都下入鍋中後,把火調成中大火,煮10分鐘左右
9.丸子都浮起來之後下入冬瓜片,煮幾分鐘
10.看冬瓜變成半透明後調入鹽、香油,傢裡有雞粉的可以適當放一些
11.關火後撒些胡椒粉,切點香菜放入湯裡,這就可以享用了
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