食材用料:
豬肺 1個
羅漢果 1個
甜杏仁 15克
百合 15克
鹽 1小匙
食譜做法:
1.買回來的豬肺,不要切開,通過大氣管往裡麵沖水,豬肺會慢慢的膨脹變大
2.用手抓肺葉用力把水擠出來
3.再通過大氣管往裡沖水,再擠水,如此反復多次,直至沖洗乾凈豬肺裡麵的血水,豬肺變白
4.再把豬肺切成小塊
5.把切成小塊的豬肺放盆裡沖洗,撈起來再沖洗,重復2遍
6.鍋內放涼水,把豬肺放進鍋內,開大火煮開
7.水煮開後,豬肺受熱收縮,會有大量的浮沫擠出
8.水開後煮1分鐘左右,將豬肺瀝乾水,再倒進盆裡沖洗乾凈浮沫,沖洗2遍。這樣處理過的豬肺就非常的乾凈了,可以放心的用來做吃的了
9.將處理乾凈的豬肺瀝乾水備用
10.羅漢果、南杏仁和百合洗凈備用
11.鍋內加水,將羅漢果敲碎,和杏仁百合一起倒入鍋內
12.把豬肺也倒入鍋內
13.開大火煮開,轉小火煲1個小時
14.加1小匙鹽,潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋了
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