茼蒿鯽魚豆腐湯

食材用料：

• 薑

• 蒜頭油

• 鹽

• 豬油

• 茼蒿 1斤

• 鯽魚 1條

• 豆腐 3塊

食譜做法：

1.茼蒿擇葉，洗凈。

2.鯽魚一條，宰殺去鱗，魚身切斜刀，魚籽和魚鰾均留著。

3.豆腐3塊每塊切成四小塊，薑適量切絲。

4.鍋裡熱油，加入薑絲爆香。

5.加入鯽魚煎。

6.煎至兩麵變白為止。

7.加入適量水和豆腐塊及魚籽、魚鰾，加蓋燒開。

8.燒開繼續燒5分鐘至湯呈乳白色，加入蒜頭油和鹽調味。

9.最後加入茼蒿和適量豬油，茼蒿燙軟即可。

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