食材用料:
烏梅 5-6粒
山楂乾 15克
甘草 5克
桂花 1大量勺
水 1800克
洛神花 1-2個
丁香 6粒
冰糖 70克
紅糖 50克
橙皮 3片(約3g)
食譜做法:
1.烏梅洗凈,用清水浸泡2小時。
2.將所有材料洗凈後放入搪瓷鍋。
3.加入水,大火燒開。
4.改小火熬煮30-40分鐘。
5.加入冰糖和紅糖,繼續熬煮10分鐘,待糖完全融化後,即可關火。
6.晾涼後放冰箱冷藏,更具風味。
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食譜小貼士:
1.紅糖和洛神花可以起到增色的作用,不過自己熬煮的酸梅湯沒有賣的顏色那麼深。
2.糖量可按個人喜好增減。
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