食材用料:
肋排 250g
木瓜 1個
薑 3片
蔥 1小把
鹽
料酒
食譜做法:
1.主要原料集合。
2.鍋內放入適量水,將排骨,薑片,蔥,料酒一起放進水中,大火燒開後焯煮2分鐘。
3.焯好的排骨,撈出備用。
4.另起砂鍋,放入足量水,放入焯水的排骨,薑片,大火燒開後,轉小火慢煨。
5.木瓜去皮去籽,切塊備用。
6.待排骨湯慢燉一個半小時之後,加入木瓜塊,繼續燉煮半小時。
7.起鍋前,加入適量的食鹽調味即可。
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食譜小貼士:
此湯做法簡易,相當家常,木瓜的選擇最好選用青木瓜,煲出的湯水更加清甜。
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