西紅柿打滷麵

食材用料：

• 掛麵 一把

• 西紅柿 3個

• 雞蛋 3個

食譜做法：

1.雞蛋打散，西紅柿切塊待用

2.鍋內入油，油熱後，倒入蛋液滑炒到凝固盛出

3.鍋中底油，入西紅柿塊翻炒數下後，加水，量要稍微多些，因為要做滷汁

4.燜煮煮西紅柿至六成熟時，加入已炒好的雞蛋塊，燜煮到湯汁濃稠，加入鹽、少許白糖和一點生抽。勾芡出鍋

5.開水將掛麵煮熟，麵盛於碗中，澆上西紅柿雞蛋滷，喜歡香菜的撒上點香菜末，吃時攪拌均勻就可以

食譜小貼士：

1、這道麵十分簡單，好像沒有什麼需要多說的，其實就是西紅柿炒雞蛋 煮好的掛麵。
2、西紅柿炒雞蛋，我用的是自傢的方法，您可以按照自己喜歡並熟悉的方法來烹煮。
3、麵條用掛麵、手切麵，抑或義麵都可以。